Đậu hũ trứng chiên giòn

Mình mua nước đậu ngoài chợ. Đổ 300ml nước đậu vào nồi, thêm chút muối, 1 thìa bột bắp rồi bắc lên bếp đun hơi ấm chứ không bốc khói. Đánh tan 3 trái trứng gà rồi cho vào đảo cùng sữa đậu Lọc hỗn hợp qua rây, bỏ vào hộp mang đi hấp cách thủy 15p. Nhớ bọc mang bọc thực phẩm đâm lỗ nhỏ để thoát hơi, lúc khuấy thì khuấy nhẹ và hớt hết bọt để đậu không bị rỗ, Hấp nhỏ lửa, khi hấp thi thoảng lau nước trên mặt nắp

Áo bột chiên giòn với đậu. Làm nóng chảo rồi chiên với lửa vừa, vàng đều hai mặt là được