Canh hến tôm nấu mồng tơi

Hến mua về, ngâm với chút muối và baking soda cho sạch, rửa xát lại với nước cho hết cát. Rau mồng tơi nhặt sạch cắt khúc

Mang hến đi luộc lấy nước cho ra tô riêng, sau đó lấy phần ruột hến, rửa lại với nước vài lần

Phi thơm hành rồi cho hến và tôm vào xào, nêm chút nước mắm và cho nước luộc hến vào nấu sôi rồi thả rau vào. Nêm chút muối, hạt nêm và chút ớt. Nâu sôi chút nêm lại rồi bắc ra