Kho quẹt rau củ

1. Sơ chế và luộc rau củ Mình mang mầm đá, súp lơ, cà rốt cắt miếng vừa ăn rồi mang sửa sạch và ngâm muối khoảng 5p Bắc nồi nước sôi rồi cho chút muối vào nồi. Nước sôi thì cho rau vào luộc, cho thêm chút hạt nêm, rau vừa chín tới thì bày ra đĩa

2. Làm kho quẹt Lọc bỏ phần da, lấy phần nhiều mỡ rồi thái hạt lựu, phần thịt cũng thái miếng nhỏ thôi nhé. Pha phần nước sốt: 5 thìa nước, 5 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa dầu hào, 2 thìa đường ớt sắt và hạt tiêu nữa. Cho mỡ vào chảo để tiết bớt ra mỡ rồi sau đó bỏ phần thịt vào đảo cùng, phải có nhiều mỡ chút rồi bỏ hành tỏi đập dập vào phi thơm rồi đổ phần nước sốt pha ở trên vào rim trên lửa nhỏ đến khi nước sốt sệt lại, nêm lại xem vừa miệng chưa rồi bỏ ra bát