Canh rau tầm bóp nấu móng giò
Cây tầm bóp còn gọi là cây thù lù, cây lồng đèn, cây bôm bốp, cây bùm bụp... là loại cây mọc dại thuộc họ cà. Ngọn và lá cây tầm bóp ăn nhân nhẩn đắng nhưng hậu ngọt. Rau tầm bóp nấu với gì cũng ngon, ngoài là món rau ngon thì cây tầm bóp còn có tác dụng phòng, chống bệnh tim, giảm lượng cholesterol, giảm đường huyết, ngăn ngừa, tiêu diệt tế bào ác tính, giảm nguy cơ hình thành khối u, giúp sáng mắt... Ngay bên cạnh nhà mình là lô đất trống, mọc đầy tầm bóp và xuyến chi. Cả 2 loại này đều là cây rau đồng thời cũng là cây thuốc. Hiệu thuốc ngon thơm, xanh mướt mát ngay cạnh nhà mình chứ đâu! Nay mình hái được một rổ rau tầm bóp rất non, lại có sẵn nồi móng giò rồi, vào việc luôn thôi!😂 #GlobalApron2024 #Rauxanhthanhmat
Nguyên liệu
- chiếc móng giò1
- rổ rau tầm bóp1
- Gia vị
Cách làm
Móng giò mình mua người ta đã luộc sẵn. Về rửa sạch sau đó cho vào luộc sơ với chút muối và gừng đập dập, rồi vớt ra rửa sạch bọt bẩn. Cho móng giò vào nồi, đổ nước ngập móng giò, nướng một củ hành to sau đó đập dập cho vào nồi cùng với hai thìa cà phê muối một thìa cà phê đường. Khi nước sôi để lửa liu liu trong 20 phút hoặc đến khi móng giò chín mềm và thấm gia vị. Lưu ý hớt sạch bọt trong lúc nấu.
Rau tầm bóp rửa sạch để ráo. Canh móng giò chế thêm nước (nếu cần) rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đợi cho nước sôi cho rau tầm bóp vào, khi nước sôi trở lại thì tắt bếp vì rau tầm bóp non nên chín rất nhanh. Vậy là xong rồi múc ra bát và thưởng thức thôi!
Nhận xét(0)