Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

Thịt thái từng miếng vừa ăn cho vào máy xay, xay cho đến khi nhuyễn là được. Sau đó ướp thịt với 2 thìa nước mắm, nửa thìa mì chính, 1 thìa hạt nêm, 1 chút dầu hào và xì dầu. Ngâm nấm và mộc nhĩ với nước nóng khi nở ra thì thái nhỏ cho vào chung với thịt Hành lá chia làm 2 phần 1 phần cắt nhỏ, 1 phần cắt khúc, hành khô thái lát phi vàng rồi cho vào ướp chung, cho thêm 1 thìa dầu phi hành để dậy mùi thơm. Để phần thịt nghỉ 15p cho ngấm gia vị. Cà chua thái múi cau

Đậu phụ cắt thành miếng vuông sau đó dùng dao cắt phần lõi ra để nhồi thịt

Thịt thấm gia vị thì nhồi vào đậu. Nhồi cho vừa đủ không nên nhồi qua nhiều thịt nếu không sẽ bị lòi ra không đẹp

Cho đậu đã nhồi vào chiên chiên với lửa vừa không cho lửa quá to. Khi đậu vàng thì lật, đợi khi vàng hẳn thì trút ra đĩa.

Sau đó tiếp tục đổ dầu vào cho cà chua đã thái vào xào cà chua chín cho hết đậu nhồi thịt vào đảo chung nêm nếm gia vị cho vừa ăn gồm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa xì dầu, nửa thìa mì chính đảo đều đến khi nước gần cạn thì tắt bếp cho hành cắt khúc vào và thêm 1 chút tiêu rắc lên trên

Múc đậu ra đĩa trang trí theo ý thích và dùng với cơm nóng