Cháo Sườn Gà Cùng Rau, Củ, Đậu Hầm
Nấu cháo khác dễ, và ưu điểm nữa là mình muốn kết hợp với gì cũng đc hết. Rau, củ, quả, đậu, cho hết vào kèm với ít protein tới từ thịt và tinh bột đến từ gạo. Vậy là đủ ba nhóm chất quan trọng trong một món ăn. Lại dễ nuốt, nên mình nghĩ cháo là lựa chọn luôn được tui ưu tiên khi không có thời gian cộng với cái long thể bất an.
Nguyên liệu
- Cháo sườn nấm
- con đậu hà lan1 chén
- con đậu ngự trắng1 chén
- cà rốt1 củ
- Ớt chuông đỏ1 quả
Cách làm
Xương luộc sơ với 1 mcf muối, đổ bỏ phần nước và rửa thật sạch lại. Cho sườn vào lại trong nồi, đổ ngập nước, nêm 1 mcf bột canh, 1 mcf hạt nêm, 1 mc nước mắm, ninh sườn cho đậm đà.
Sau đó cho luôn ức gà vào ninh cho tới khi chín và sườn cũng nhừ. Vớt sườn và gà ra đĩa. Xé nhỏ gà.
Nấm hương rửa sạch, cắt chân, sau đó, khứa hai đường ở thân nấm. Cho vào nồi nước ninh sườn. Sau đó cho xôi nguội vào, dằm cho tơi, đun nhỏ lửa cho mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cà rốt, ớt chuông cắt hạt lựu nhỏ Hai loại đậu múc đong ra mỗi loại một chén con
Đổ cà rốt vào trước, ninh khoảng 5p thì cho ớt chuông và 2 loại đậu vào vì nhanh nhừ. Đậu là mình dùng đậu đóng hộp đã chín sẵn rùi nên cho vào sau, nếu bạn dùng loại tươi thì cho ngay vào cùng với cà rốt nhé.
Khi tất cả đã chín nhừ, đổ cháo ra tô, múc nấm, sườn, thịt gà đã xé nhỏ lên trên cùng làm topping. Rắc thêm hành lá, tỏi phi, ớt bột nếu muốn. Xin mời cả nhà.
Nhận xét(0)