Hủ Tiếu Xào Mực Ống & Cải Ngọt
Đây là một phiên bản khác của món hủ tiếu xào bò mà ở các quán người Hoa hay có, thay vì xào bò thì mình xào với mực, cách làm cũng tương tự. Thường thì sẽ dùng với nước tương và dấm đỏ tỏi ớt ăn kèm nhưng mình nêm nếm vừa luôn khỏi lỉnh kỉnh chan sốt, nấu nướng nhanh gọn là tiêu chí hàng đầu. #ebepvang
Nguyên liệu
- gr mực ống (hoặc mực nang, mực lá đều ok)300
- bó cải xanh1
- Hủ tíu cọng lớn (mình dùng hủ tíu nưa giảm tinh bột)
- tỏi1 tép
- hành lá
- Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu hào
- Dầu ăn
Cách làm
🌱 Mực làm sạch cắt miếng vừa ăn ướp với tiêu, 2 mcf nước mắm. 🌱 Cải rửa sạch cắt lá riêng cọng riêng
Phi tỏi băm thơm cho mực vào xào, mực sẽ ra rất nhiều nước
Mực chín sau vài phút, vớt ra tô khác, dùng nước mực đó xào cải, cho cọng cải vào trước xào 30 giây rồi đến lá cải.
Trong thời gian đó trụng hủ tíu nưa, nếu bạn dùng hủ tíu thường thì khỏi trụng cho vào xào chung thôi. Trụng xong cho vào chảo cải luôn
Cho mực vào lại, nêm nếm vừa ăn với dầu hào, thêm hành lá tắt bếp trộn đều
🥢 Cho ra dĩa trang trí thêm ngò và tiêu xay. 🥢 Dùng nóng xuất sắc không cần tương chao gì nữa, ai thích cay thêm ớt tươi xắt lát 🌶
Nhận xét(0)