🌱 Canh Chua Bắp Chuối & Nấm Chay (Vegan)
Cũng là một món chay mình đi ăn cơm chùa ngày xưa hay gặp, bắp chuối ở VN rẻ và tươi chợ nào cũng có, chế biến được bao nhiêu là món ngon… tuy nhiên mình vẫn thích nhất là đem nấu canh chua, chay mặn gì đều ngon cả 😋
Dory
Viet Nam10p
Thời gian2
Khẩu phần6
Bước 75 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr hoa chuối bào nhỏ100
- ít nấm mỡ1
- đậu hủ lụa (hoặc đậu hủ chiên càng ngon)1 miếng
- Ớt tươi
- Rau canh chua: ngò om, ngò gai, hành lá
- tỏi1 tép
- vắt me nhỏ1
- Gia vị: muối, đường, bột nêm chay
Cách làm
1
Me ngâm với 1/2 chén nước sôi để 10 phút để lấy nước me
2
Bắp chuối rửa sạch để ráo, nấm cắt nhỏ, đậu hủ cắt vừa ăn, rau thơm cắt nhỏ.
3
Phi đầu hành và tép tỏi băm nhỏ rồi xào nấm cho săn một chút, chế nước vào nấu sôi
4
Lược nước me vào nồi, nêm đường muối bột canh chay vừa ăn. Nước sôi cho bắp chuối vào nồi, sôi lại tắt bếp.
5
Cho đậu hủ vào rồi múc ra tô, thêm rau thơm và ớt tươi.
6
Dùng với cơm nóng, nước tương ớt và các món ăn cơm khác 😋 Đôi khi trong chùa mọi người còn kết hợp với bún tươi, tạo thành một món bún chua cay rất ngon nhé.
Nhận xét(0)