Thịt nướng tây bắc
Chồng mình mua được lọ chẩm chéo. Chỉ để chấm thì ăn mãi không hết nên mình lôi ra ướp thịt nướng. Mình sd dầu vừng nhưng mọi người có thay thế được bằng vừng sẽ thơm hơn. Dùng nước cam/ táo để cân bằng vị giác tạo vị ngọt và làm mềm thịt. Không có có thể thay thế bằng mật ong. Sử dụng bột tỏi để khi nướng không bị cháy vụn tỏi. Không có bột tỏi thay thế tỏi khô băm nhỏ đều được. #quebanquetoi #sonla
Nguyên liệu
- _300gram Thịt nạc vai (dính 1 chút mỡ):200
- Chẩm chéo khô
- Muối tỏi/ bột tỏi
- sả tươi
- dầu hào
- dầu vừng
- cam hoặc táo1/2 quả
Cách làm
Cam/ táo vắt, ép lấy nước. Ướp thịt bằng dầu hào, bột tỏi/ muối tỏi (chú ý cân bằng vị mặn nếu đồng thời sử dụng dầu hào và muối tỏi), nước cam, sả thái vát, chẩm chéo. Đeo găng tay bóp thật kỹ thịt. Cuối cùng cho 1 thìa dầu vừng. Ướp tối thiểu 1 giờ
Làm nóng nồi chiên. Nướng ở nhiệt độ 190_ 200 độ 2 lửa. Lần đầu 10 phút bọc giấy bạc. Lần 2 mở giấy bạc nướng đến khi thịt xém là được
Nhận xét(0)