Tim heo hầm hạt sen

Hạt sen cắt bỏ phần đầu đen, rửa sạch, cho vô nồi nước luộc 10 phút rồi đổ ra rổ để ráo nước.

Tim heo lấy sạch máu đông bên trong, rửa kĩ với giấm, muối và rửa lại bằng nước sạch,để ráo nước. _ Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát dày khoảng 1cm _ Hành lá, rửa sạch, cắt nhỏ

Cho tim heo + hành tím vô nồi có 1,5 lít nước, bắc lên bếp luộc 10 phút (tính từ lúc nước bắt đầu sôi, vớt bọt thường xuyên để nước được trong) _ Sau đó cho hạt sen + cà rốt vô, nêm vô 1MC hạt nêm + 1MC đường + 1MC nước mắm, nấu thêm 10 phút nửa cho tim heo chín (trong lúc nấu nhớ vớt bọt)

Tiếp đó thì vớt tim heo ra thau nước lạnh cho nguội bớt rồi cắt miếng mỏng. _ Đổ tim heo đã cắt lại vô nồi nấu cho nóng lại, nêm nếm vị vừa ăn theo khẩu vị gia đình rồi tắt bếp

Múc tim heo hầm hạt sen ra tô, cho hành lá vô, ăn khi còn nóng.