Cá mối rán. (phiên bản lóc xương)
Việt Nam

Cá mối rán. (phiên bản lóc xương)

Cá mối lành tính, nhưng rất nhiều xương răm, khi lọc nếu khéo 1 chút có thể nhấc đi kha khá xương răm, còn nếu không động tác dần cá cũng làm mềm xương . #ebepvang

Nhà Vân
Nhà Vân
Quảng Ninh
3
Bước
3 thích 0 nhận xét

Nguyên liệu

  • cá mòi
  • Bột canh/ muối mịn
  • gừng
  • Gia vị cơ bản

Cách làm

1

Cá mua về đánh vảy, bỏ đầu, rửa sạch. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ

Bước 1
2

Lựa đang xương sống, lọc cá chia làm 2. Trải dọc miếng cá, da ở phía dưới ngửa phần thịt lên, dùng sống dao bằm cá kèm gừng vụn. Xíu muối rắc thêm. Chập 2 nửa thân cá da cá để lộ ra ngoài Lấy sống dao tiếp tục dần để gắn kết 2 nửa cá lại

3

Đổ dầu vừa đủ. Cho cá vào rán chín vàng đều 2 mặt là được

Bước 3
Bước 3
#Bột canh/ muối mịn#cá mòi#ebepvang#Gia vị cơ bản#gừng

Nhận xét(0)