Đậu hũ Tứ Xuyên [Laoganma]

Phi thơm hành tỏi. - Bỏ thịt bằm và 2 muỗng laoganma, một ít nước tương vào xào chung.

Thêm nước xâm xấp - Xắt đậu hũ non thành từng khối vuông cho vào chung.

Chảo sôi sùng sục thì cho mộc nhĩ vào, sau đó là rong biển (rong biển cho vào sau hơn 1 tí để tránh bị nhũn quá)

Cho thêm 5 muỗng laoganma (cái này tùy, cho tới khi nào nếm mà vị laoganma dậy nồng hơn là được, cho ít quá ko có vị, ko ngon).

Mình chỉ nêm laoganma, hạt nêm, đường và nước tương thôi. Nêm mà vị đậm đà thì ok. Hơi mặn mặn thiếu vị thì thêm miếng đường vô cho đậm. [Hạt nêm thì mình cho đầu muỗng, thường thì đường, nước tương và laoganma].

Rắc thêm ít bột năng vào rồi nấu thêm lúc cho sệt nước. Rắc mè trắng, bỏ hành ngò gì đó là xong 😚 Ăn với cơm siêu đỉnh.