Cá mú hấp xì dầu
Mình không nghĩ cá mú hấp xì dầu lại đơn giản, nhanh chóng và ngon vậy được lun. Nhanh, dễ, ngon, nóng, mùa đông ăn chỉ có chết cơm 😅 Chú ý là nước hấp vừa phải, để khi nước sôi ko tràn ngược vào đĩa giấy bạc và cá
Nguyên liệu
- cá mú 1,8 kg, 4 củ hành tím, hành lá, mùi, mùi tàu, 2 củ hành tây, xì dầu, ớt, gừng, đường, dầu hào, dầu vừng1 con
Cách làm
Cá mú làm sạch rửa với muối cho hết nhờn, để ráo. Khứa xiên thân cá để cá dễ ngấm gia vị
Làm hỗn hợp ướp cá: 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh hạt nêm, quấy kỹ cho tan rồi cho vào ướp cá trong 30 phút
Trong khi chờ cá ngấm, hành tím thái nhỏ. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím. Cho bát hỗn hợp gồm: 6 thìa xì dầu, 3 thìa dầu hào, 1 thìa đường, quấy tan đun sôi
Hành tây thái lát, trải lên giấy bạc, cho cá lên trên, cho ớt, hành lá phần cuống chẻ mỏng, vài lát gừng lên trên. Cho lên hấp trong 40 phút, lửa vừa
Cá chín, cho hỗn hợp ở bước 3 đổ lên cá, úp vung lại đun thêm 5 phút. Cho mùi, mùi tàu, hành lá vào. Tắt bếp và lấy ra thưởng thức ^^
Nhận xét(0)