Pizza Đế Mỏng Với Sốt Cà Homemade, Nấm, & Thịt Nguội
Thấy vụ đế bánh mỏng không dùng men này quá tiện, không mất thời gian, học lỏm được từ chị @minh và Madam @barofsweets nên mình làm liền. Ai mà là fan lớn của đế bánh giòn, thì rất nên thử công thức này. Sốt cà cũng tự làm luôn nên hoàn toàn homemade, còn topping thì tuỳ nhà nào có hay thích gì thì cho nấy nha. Làm pizza là cả một bầu trời sáng tạo, he he. Lâu lâu kết hợp mấy cái mà tưởng như không hợp, lại hợp không tưởng đấy nhé.
Nguyên liệu
- Phần Đế Bánh
- gr bột mì200
- nước90 ml
- nhúm muối1
- mc dầu olive3
- mc đường1/2
- tỏi (nên bớt lại nếu nhà bạn ăn không quen tỏi)1 củ
- hành tây1 củ
- cà chua3 trái
- -6 cây nấm đông cô tươi5
- hành tím1 củ
- thịt nguội (ham)3 lát
- gr phô mai50
- Dầu ăn
- Xíu bột ớt
- mc tương cà3
- xíu muối
Cách làm
Bột mình dùng loại nhập của Ý chuyên làm pizza, nhưng các bạn có thể dùng bằng bột mì đa năng, bột mì số 13... đều được. Trộn tất cả các thành phần trong phần đế bánh lại với nhau, và nhào bột. Nhào một lúc sẽ được một cục bột khá mịn, để bột nghỉ ngơi.
Tỏi cho vào lò hoặc NCKD nướng, cho tới khi tỏi chín mềm, thơm.
Cà cắt nhỏ, hành tây cắt lát vừa ăn.
Bóc tỏi lấy phần nhân. Hành xào qua với xíu dầu olive và muối
Cho tỏi đã bóc và hành đã xào vào một cái tô, trộn chúng đều với nhau
Cho dầu ăn vào chảo; phi hành tím thật thơm. Sau đó cho cà chua, vào xào. Nêm bột ớt, muối, tương cà vào phần sốt cà. Xào một lúc cà mềm, tơi thì vặn nhỏ lửa lại cho sốt tạo độ đậm sệt.
Nấm cắt chân, rửa sạch sẽ, cắt nhỏ. Xào nấm với xíu dầu và muối.
Bột đã nghỉ xong, ta trải một lớp giấy nến, và lấy chai hoặc dụng cụ cán bột cán cho mỏng ra. Sau đó, tạo lớp viền cho bánh. Cuối cùng là lấy một chiếc dĩa; tạo những lỗ nhỏ ở trên đế bánh.
Lần lượt cho topping: - Cà chua - Hành tây và tỏi - Phô mai bào sợi
Tiếp tục phần topping - Ham - Nấm
Set lò ở nhiệt độ 200 đô trong 10p. Sau đó hạ nhiệt xuống 160 độ, nướng bánh trong 20P nha, đế bánh sẽ vàng giòn, topping thì đậm đà, ngon nhức nhối ạ
Nhận xét(0)