Miến Đậu Xanh Xào Mực Nang & Rau Củ
Món này xào cùng rau củ tuỳ chọn, bạn có thể dùng bất cứ loại rau nào cũng được, rau có độ giòn hay mềm đều ngon. #ebepvang
Nguyên liệu
- mực nang cỡ bàn tay3 con
- nắm miến đậu xanh (bún tàu)2
- Cải thìa2 cây
- cà rốt1 củ
- nấm mèo1 chén
- Nấm mỡ1 chén
- nắm giá đậu xanh1
- Vài cọng cần tây
- hành tây nhỏ1 củ
- tỏi2 tép
- Gia vị: nước mắm, dầu hào, đường
- Tiêu, ớt bột (optional)
Cách làm
Ngâm bún tàu, nấm mèo 15 phút cho nở
Mực nang làm sạch cắt vừa ăn ướp với 1 mc nước mắm.
Cắt nhỏ các loại rau củ và nấm
Phi tỏi băm với 1 mc dầu ăn xào mực 2 phút cho chín tới rồi trút ra dĩa
Dùng chảo đó thêm 1 mc dầu ăn nữa cho hành tây xào thơm rồi cho nấm vào xào 1 phút, sau đó thêm cà rốt và cọng cải vào, thêm nước nếu thấy khô
Xào cọng cải chín tới thì cho lá cải và cần tây và giá vào, nêm thêm nước mắm và đường, xào nhanh tay vì lá cải nhanh chín. Tiếp đến cho miến vào cùng 1 mc dầu mè, trộn đến khi sợi miến trong (khoảng 2 phút) Cho mực vào chảo lại, trộn đều rồi nêm nếm vừa ăn, tắt bếp.
Dọn dùng nóng với tiêu xay và ớt bột nếu thích vị cay
Nhận xét(0)