Cá diêu hồng hấp bia

Cá diêu hồng làm sạch khía 2 mặt để ráo nước rồi cho vào nồi. Gừng đập dập thái nhỏ,sả rửa sạch thái nhỏ. Ướp cá với gừng sả và các nguyên liệu dầu ăn,dầu hào,nước mắm và muối như trong phần nguyên liệu đã cho. Ướp cá khoảng 30p thì cho 1 phần rau thì là,ngổ,hành lá vào cùng 1 lon bia. Sau đó bật bếp đun sôi.

Cá sau khi sôi 5p lặt mặt cá lên để thịt cá chín đều rồi hạ lửa nhỏ đun cá thêm 10p rồi tắt bếp. Phần nước chấm dùng 2 muỗng đường,1 quả chanh và 3 muỗng nước mắm,4 muỗng nước lọc quấy đều rồi thêm gừng sả băm nhỏ và thì là thái nhỏ rắc lên trên. Dứa chuối rửa sạch thái chỉ làm đồ gói kèm. Cá diêu hồng tươi hấp bia rất ngọt và dai thịt. Dùng lá nem gói kèm chấm với nước mắm chua ngọt rất phù hợp. Chúc các bạn thành công.