Đậu phụ nhồi thịt

Cắt đậu ra thành miếng nhỏ và khoét lõi trong ra. Phần đậu phụ bên trong để riêng.

Mộc nhĩ nấm hương ngâm nước nóng nở đều rồi băm nhỏ (bạn nào lười cứ tống hết vào máy xay sinh tố - không cho nước vào, yên tâm không bị nát đâu.) Thêm thịt băm và nấm vào chỗ đậu thừa. Có thể thêm hành lá. Nhưng mình không thích ăn hành nên là bỏ qua

Nêm gia vị vào vừa ăn. Các bạn có thể cho thêm 1-2 thìa nước ngâm nấm và bột vào. Bước này để món thịt thơm và dính lại với nhau hơn. Như thế nhồi và rán cũng dễ hơn. Trộn đều.

Nhồi thịt vào đậu. Các bạn nhẹ tay vì đậu rất dễ vỡ nhé. Nếu thị rách miếng đậu cũng không sao đâu. Cứ ấn nhẹ chỗ rách vào phần nhân trộn là nó sẽ dính. Đem đi rán luôn là được.