Thịt heo kho kiểu Đài Loan với trứng lòng đào (Taiwan style braised pork with boiled eggs)
Hôm trước là sinh nhật vị hôn phu của tôi nên tôi quyết định làm cho anh ấy món Đài Loan yêu thích của anh ấy Tôi đã tham khảo một vài công thức và đưa ra cách kết hợp của riêng mình. Bạn có thể ngạc nhiên rằng tôi đã sử dụng Coca Cola, nhưng đây thực sự là một cách phổ biến để om thịt! -- It was my fiance's birthday the other day, so I decided to make him his favorite Taiwanese dish I referred to a few recipes, and came up with my own combination. You might be surprised that I used Coca Cola, but this is actually a popular way to braise meat!
Nguyên liệu
- hành tây trắng (1 white onion)1
- Dầu mè30 ml
- tỏi (1 garlic)1
- gừng (1 slice of ginger)1 lát
- mcp ngũ vị hương (1 teaspoon of five spice powder)1
- thịt lợn (pork)300 g
- xì dầu (soy sauce)60 ml
- Rượu nấu ăn Nhật Bản (Japanese cooking wine)100 ml
- sốt hàu (oyster sauce)15 ml
- cc Cô-ca Cô-la350
Cách làm
Băm nhuyễn hành trắng (Mince white onion)
Đun nóng chảo với dầu mè, cho hành tây và bột ngũ vị vào, phi thơm hành tím (Heat pan with sesame oil, add onion and five spice powder and make caramelized onion)
Trong khi làm caramen hành, băm gừng, tỏi và cắt thịt lợn thành sọc (While making caramelized onion, mince ginger, garlic and cut pork into stripes)
Khi hành đã caramel, cho gừng và tỏi vào. Khi nó bắt đầu có mùi thơm, hãy lấy ra khỏi chảo (When onion is caramelized, add ginger and garlic. Once it starts smelling nice, take out from pan)
Sử dụng cùng một chảo, chiên thịt lợn (Using the same pan, fry pork)
Sau khi thịt lợn được chiên, thêm gia vị và đun nhỏ lửa (Once pork is fried, add seasoning and simmer)
Trong khi thịt lợn ninh nhừ, hãy làm trứng luộc. Tôi thường luộc trong 7 phút. Bạn cũng có thể luộc cải ngọt (While pork is simmering, make boiled eggs. I normally boil for 7 minutes. You can also boil bok choy)
Để nguội trứng luộc chín, bóc vỏ rồi cho vào chảo. Tiếp tục đun nhỏ lửa chảo cho đến khi thịt gần như khô. Tôi đun nhỏ lửa trong khoảng 50 phút (Cool down the boiled eggs, peel the shell and add them to the pan. Keep simmering the pan until the meat is almost dry. I simmered for about 50 minutes)
Cho cơm trắng vào là xong! (Put on white rice and you're done!)
Nhận xét(0)