Heo quay
Cách làm món Heo quay ngon tuyệt của nhà mình ;)
Gardenia
30p
Thời gian6
Bước 10 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr thịt ba chỉ500
- ngũ vị hương2 thìa cà phê
- muối tinh1 thìa cà phê
- thì cà phê đường1/2
- Tiêu
- giấm trắng
- muối hạt
Cách làm
1
Thịt có thể chần qua nước sôi với một chút rượu và gừng
2
Trộn ngũ vị hương, muối tinh, đường, tiêu rồi xát lên miếng thịt, trừ phần da. Nếu miếng thịt to có thể cắt nhỏ ra hoặc lạng dọc vài đường ở phần thịt (không cắt tới da).
3
Lau khô mặt da rồi dùng vật nhọn châm đều lên, không nên châm quá sâu. Cho thịt vào tủ lạnh 2 tiếng hoặc qua đêm (không che thịt)
4
Phết lên mặt da một lớp giấm rồi rắc muối hạt lên trên (thay bằng muối tinh cũng được)
5
Set lò 180°, quay thịt trong vòng 30 phút
6
Gạt bỏ lớp muối rồi quay tiếp 20 phút với 200°
Nhận xét(0)