Mì Tây Tạng - Thukpa (phiên bản thịt bò)
Thukpa là món mì độc đáo mang đậm phong cách ẩm thực Tây Tạng với sự thơm ngon, đậm đà lại giàu dinh dưỡng. Cùng vào bếp biến tấu món ăn theo 1 hướng mới để đổi khẩu vị mới cho cả nhà nhé.
Nguyên liệu
- Mỳ (mỳ spaghetti, mỳ trứng, mỳ gói…tuỳ thích)
- Thịt (có thể chọn thịt gà, bò, heo…tuỳ bạn)
- bắp cải
- cà rốt
- Hành tím, tỏi băm
- Nấm (nấm mỡ hoặc nấm đùi gà)
- Nước hầm gà (có thể mua loại đóng lon cho tiện)
- Bột nghệ
- Tiêu xay
- gừng
- Ớt hiểm xắt (nếu nấu cho cả trẻ em thì đừng bỏ vào)
Cách làm
Bắt 1 nồi nước, thêm vào chút muối và dầu ăn. Nước sôi, cho mỳ vào luộc chín rồi vớt ra, xả qua nước lạnh. Cà rốt và nấm đùi gà cắt khúc (ai dùng nấm mỡ thì cắt đôi hoặc 3 tùy lớn nhỏ nha), bắp cải bào sợi, hành tím cắt nhỏ.
Lấy 1 nồi khác, cho dầu vào. Chờ nóng, cho gừng, hành, tỏi (và ớt) vào xào Bạn có thể dùng bột gừng, bột hành…nếu muốn món ăn không bị lợn cợn xác gừng, hành
Tiếp tục cho lần lượt cà rốt vào đảo sơ, rồi cho nấm vào đảo tiếp
Cho nước lọc, hoặc nước hầm gà vào. (Ai dùng loại paste như mình thì chờ nước sôi múc paste hoà vào nước nha)
Nêm vừa ăn, thêm tiêu và bột nghệ vào, tắt bếp (lưu ý: do cà rốt sẽ nhanh mềm, nên canh thời gian đừng để mềm quá, sẽ mất ngon)
Khi ăn, bỏ mỳ vào tô, thêm bắp cải lên trên. Hâm sôi nước dùng, trụng thịt bò, thêm 1 quả trứng chần vào (nếu thích). Múc nước dùng đổ vào, thêm chút chanh, ớt - ăn thôi.
Tips: nếu ai nấu = thịt gà, thì bạn cắt thịt thành khối vuông nhỏ, bỏ vào nấu ở bước 4 nhé!
Nhận xét(0)