Ruốc (chà bông) cá hồi chay
Món này mình cũng học của @tramtue_vn này. Sau khi ép nước cà rốt đê nấu canh măng chay thì mình có bã cà rốt để làm ruốc cá hồi chay. Về cảm quan thì y chang ruốc cá hồi nhưng vị thì không thể giống 100% nhưng cũng ra mùi ruốc cá các bạn ạ. Đặc biệt là không còn tẹo nào mùi nồng nồng của cà rốt đâu. #bepvang
Nguyên liệu
- Bã 1 củ cà rốt ép
- hành khô to1 củ
- Dầu ăn, hạt nêm rong biển
Cách làm
Nếu nhà bạn không có máy ép có thể xay sinh tố, lọc nước cà rốt qua rây, vắt kiệt nước để dùng, lấy bã làm ruốc.
Củ hành băm thật nhỏ, cho chút dầu phi thơm trên chảo chống dính (lượng dầu chỉ đủ phi thơm hành, không cho nhiều quá).
Trút bã cà rốt, nêm hạt nêm rong biển cho vừa miệng rồi đảo đều đến khi khô. Tuy nhiên, đừng khô quá mà phải còn âm ẩm mới ngon. Bạn có thể dùng hạt nêm khác hoặc mắm nhưng hạt nêm rong biển sẽ cho vị giống ruốc cá hơn.
Nhận xét(0)