Gỏi Ngũ Sắc Tôm Thịt
#bepvang
Nguyên liệu
- Bắp cải tím
- cà rốt
- hành tây
- xoài xanh
- rau răm
- rau Húng lũi
- đậu phộng rang
- tôm
- thịt ba rọi
- Nước mắm tỏi ớt chanh đường, giấm, tiêu, muối
Cách làm
Bắp cải, hành tây bào mỏng, cà rốt, xoài xanh bào sợi. Rau thơm lặt sạch để ráo. Đậu phộng rang bóc vỏ đập dập. Tôm thịt luộc chín. Tôm bóc vỏ chẻ đôi. Thịt thái lát mỏng.
Giã tỏi ớt với ít đường, thêm nước mắm khuấy sệt rồi nặn 1 lát chanh để trộn gỏi. Làm dung dịch ngâm chua: 2 chén giấm nui + 1/2 chén đường + 1 chén nước lọc. Cho bắp cải, hành tây ngâm 5 phút vớt ra ngay để ráo vắt khô. Cà rốt ngâm 30p vắt ráo. Xoài xanh không ngâm.
Trộn thịt luộc với nước mắm tỏi ớt giã phía trên, tiêu xay & chút muối bóp đều. Cho thịt ra giữa đĩa, xếp các loại rau củ ngâm chua xung quanh mỗi loại 1 nắm, xếp tôm xung quanh, cho rau thơm lên giữa, rắc đậu phộng đều. Khi ăn chế thêm xíu nước mắm tỏi ớt giã đã pha trộn đều hoặc dùng sốt dầu giấm.
Nhận xét(0)