Bò Ả-rập (Arabic Beef Shashuka)
#bepvang Món ăn này, mình lượm lặt công thức trên Asian Food Network Channel và liều mình nấu thử. Thành ra, nếu nó không được ngon thì chắc tại mình hổng phải người Ả Rập nha...
Nguyên liệu
- Thịt bò xay200 g
- hành tây xắt hạt lựu1 củ
- tbsp hành tím băm1
- cà chua lớn. 1/2 băm nhuyễn. 1/2 xắt miếng1 trái
- tbsp bơ4
- Trứng gà2 quả
- tbsp hành lá xắt nhỏ2
- tsp muối1
- tsp tiêu1
- tsp đường1
- tsp bột gà1
- tsp bột thì là.1
Cách làm
Chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu.
Bắc chảo lên bếp. Cho 3 muỗng bơ vào. Khi bơ tan chảy hết thì cho hành tây vào xào cho đến khi hành tây chín vàng.
Cho toàn bộ số thịt bò băm nhuyễn vào chảo, đảo đều cho thịt thấm bơ và xào đến thịt hơi ngả nâu. Cho tiếp phần cà chua băm nhuyễn vào chảo, đảo đều với hành. Khi cà đã ra nước sốt thì cho tiếp phần cà chua xắt miếng vào chảo, đảo đều cho đến khi cà chín. Nêm gia vị: 1tsp muối + 1tsp tiêu + 1tsp đường + 1tbsp bột gà + 1tbsp bột thì là. Trộn đều tất cả và cho vào chảo khoảng 3 muỗng canh nước để tránh món ăn bị khét. Đậy nắp chảo, để lửa nhỏ khoảng 5 phút.
Sau 5 phút, ta cho vào chảo 1 muỗng canh bơ và rắc hành lá đều khắp mặt món ăn.
Đập hai quả trứng cho lên mặt món ăn rồi đậy nắp lại để hơi nóng làm chín trứng. Chúng ta canh độ chín của trứng cho vừa với sở thích của mình thì tắt bếp. Rắc lên mặt trứng một ít muối và tiêu.
Dùng sạn xúc nguyên một phần món ăn có lớp thịt bò, hành tây và sốt cà ở dưới với nguyên cái trứng trên mặt bày ra dĩa. Món này có thể dùng Balzama là 1 loại bánh mì Ả Rập (nhìn nó hao hao như bánh mì Naan của Ấn Độ). Nhưng ở đây, mình không kiếm ra các loại bánh mì đó nên mình ăn với cơm.
Nhận xét(0)