Cá cơm chiên giòn xóc mắm tỏi
#bepvang Cá cơm là loại cá biển phổ biến nhiều ở các tỉnh từ Bắc, Trung Nam. Cá có kích thước nhỏ chỉ bằng ngón tay út hoặc bằng chiếc đũa. Có nhiều loại cá cơm và được phân biệt dựa vào hình dáng và đặc điểm bên ngoài như cá cơm sọc tiêu, cá cơm than, cá cơm đỏ, cá cơm sọc phấn... Món cá cơm chiên giòn xóc mắm tỏi là món ăn dân dã, vừa ngon vừa rẻ. Cá giòn vị mặn ngọt thơm ngon đậm đà. Món này được ăn cùng cháo trắng, xôi hoặc cơm nóng thật là tuyệt vời. Hoặc làm món nhâm nhi cũng ngon hết sẩy luôn nha.
Nguyên liệu
- gr cá cơm tươi300
- gr bột chiên giòn70
- nước lọc80 ml
- ít tỏi băm nhỏ1
- muỗng cafe nước mắm3
- muỗng cafe đường đường1,5
- ít ớt bột khô1
- ít mè rang1
Cách làm
Cá cơm tươi mua về làm và rửa sạch vớt ra rổ để thật ráo nước. - Hòa bột chiên giòn vào nước lọc thêm xíu muối trộn đều.Sau đó cho cá cơm vào hỗn hợp bột chiên giòn trộn đều nhẹ tay. -Cho dầu ăn vào chảo.Chờ dầu nóng,gắp từng con cá thả vào chảo dầu chiên với lửa nhỏ đến khi cá vàng giòn thì vớt ra giấy thấm dầu.
Cho bớt dầu ăn ra rồi cho chảo lên bếp chờ dầu nóng cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm sau đó cho 3 muỗng cafe nước mắm và 1,5 muỗng cafe đường nấu lửa nhỏ đến khi mắm keo lại nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Nếu ăn cay có thể thêm ớt bột khô vào cá.Xóc đều để nước mắm tỏi phủ đều cá cơm là được.
Sau đó rắc thêm mè rang vào trộn đều.
Để nguội cho vào hủ kín ăn dần nhé. Cá cơm chiên giòn xóc mắm tỏi là món ăn chơi hoặc ăn kèm với cơm trắng rất ngon.😋
Nhận xét(0)