Bò kho nồi cơm điện
Tính ra món này làm không đúng tiêu chí nhanh gọn lẹ cho lắm. Nhưng là phiên bản rút gọn, không mất thời gian canh, làm 1 mẻ xong cất ngăn đá bỏ ra hâm nóng là có thể ăn ngay mà không làm ảnh hưởng hương vị món ăn.
Nguyên liệu
- Bắp bò hoặc lõi vai bò (nhiều gân)
- mật mía
- dầu hào
- nước mắm
- Tiêu xanh, tỏi, gừng, sả, ớt
- Rượu mai quế lộ
Cách làm
Bò chọn phân gân thịt lẫn lộn. Kho ngon nhất là bắp bò, không có sử dụng lõi vai hoặc nạm vẫn được
Lượng nước mắm, mật mía sử dụng tỉ lệ 1:1. Thay đổi tùy theo lượng bò. Ướp bò thái to, bắp bò có thể để cả cái. Ướp tất cả các nguyên liệu (trừ sả, và rượu). Cất tủ lạnh 1 ngày.
Sau 1 ngày khi bắp đã ngấm gia vị. Sả chẻ dài lót dưới đáy nồi. 1 lần nấu cho 1 thìa canh rượu mai quế lộ (nửa chén uống trà của người Bắc). Bật nút nấu. Đến khi cạn nồi nảy nút giữ ấm để thêm ít nhất 30 phút (sáng đi làm trưa về bỏ ra cũng không sao)
Để nguội hoàn toàn miếng bò sẽ khô se chắc lại, gắp ra cất tủ ăn dần..
Tổng thời gian có thể khá lâu, tuy nhiêu chỉ cần 1 vài thau tác không cần canh nhiệt, tận dụng thời gian trống rảnh tay làm nhiều việc khác. Tham khảo công thức đầy đủ:
Nhận xét(0)