Canh Rau Mồng Tơi Nấu Ngao Mát Lành
Mồng tơi nhà trồng nên, mình vặt chỗ non thui, nấu với ngao cực ngon. Món này thường ăn mùa hè cho mát, nhưng vì luống rau nhà tốt quá nên nghĩ ra cách để xử lý cho bớt. Cảm ơn bí quyết ngâm ngao với xả của cô huyen le Tran ạ! #cookpadcomnha
Nguyên liệu
- kí ngao biển1.5
- rổ mùng tơi1
- hành khô
- Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, tiêu
Cách làm
Ngao đem về ngâm ớt và sả với nước để cho bỏ bớt cát! Bí quyết này mình học được từ cô Huyen le tran ạ. Luộc ngao với xíu muối cho tới khi ngao mở miệng hết, thì tắt bếp. Vớt ngao thị ra để riêng rồi tách phần thịt ngao. Thịt ngao rửa sạch phần cát bằng cách rửa đi rửa lại nhiều lần
Phi hành tím thật thơm, sau đó cho ngao vào xào, nêm 1 mc nước mắm, xíu tiêu cho thơm
Đổ phần nước luộc ngao vào, đổ hết sức từ từ, gần đến phần đáy thì dừng lại, vì dưới đáy đọng rất nhiều cát. Sẽ đổ bỏ phần đó đi. Nước sôi thì cho rau vào, nêm thêm xíu mì chính 1 mcf hạt nêm. Canh sôi thì tắt bếp. Múc canh ra tô, ăn nóng.
Nhận xét(0)