Táo Sấy Dẻo Hai Vị: Vị Tự Nhiên & Vị Muối Tôm Cay
Táo quá nhiều nên tôi phải kiếm món làm cho hết, món này nhâm nhi khá ngon, vị chua ngọt mặn cay như xí muội, ăn vặt với trà nóng rất ổn. Loại sấy vị tự nhiên thì như một loại snack lành mạnh, chua ngọt hấp dẫn
Nguyên liệu
- táo xanh1,2 kg
- mcf muối tôm2
- mcf muối trắng1/2
Cách làm
Táo gọt vỏ bổ 6-8 tuỳ trái lớn nhỏ, ngâm vào nước muối loãng để không bị thâm, sau đó xả lại để ráo. Sau khi gọt còn lại khoảng 1 kg táo, chia đôi làm 2 loại táo sấy khác nhau.
Xay nhuyễn hai loại muối. Muối này mình làm nên không quá mặn, nếu xài loại muối mặn hơn thì giảm luôn phần muối trắng.
Cân một nửa, tầm 500 gr táo để xóc muối, xóc đều với số muối trên.
Xếp lên vỉ nướng, sấy 80°C trong 6 tiếng hoặc hơn để đạt được độ khô dẻo mong muốn. Nhớ thỉnh thoảng mở cửa lò để thoát hơi nước mỗi 30 phút
Phần táo còn lại tầm nửa ký, sấy tự nhiên không tẩm ướp, thế là ta có táo sấy 2 vị.
Nhận xét(0)