Canh Chuối Đậu Xương Heo (Om Với Mẻ)
Xin giới thiệu với các bạn món ngon quê tôi. Canh chuối om đậu, nấu với nước xinh xương heo, và có dằm mẻ. Canh này ăn chuối bở, bùi, vị chua đậm đà của mẻ nhà nui , và cái vị đặc trưng của lá lốt và lá xương xông. Ăn một lần nhớ mãi luôn #cookpadcomnha
Emily Luu
Ho Chi Minh, Hồ Chí Minh, Công Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam4
Khẩu phần4
Bước 32 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr xương heo500
- -6 quả chuối xanh5
- con mẻ nui1 chén
- Đậu phụ5 miếng
- lá lốt, lá xương xông và mùi tàu
- gia vị: hạt nêm, mì chính
Cách làm
1
Chuối xanh tước vỏ ngoài, cắt miếng nhỏ, ngâm ngay vào nước muối. Phi hành, cho chuối và xương vào xào, nêm 1 mc nước mắm. Xào cho săn lại, ta đổ một chén nước com vào, ninh cho xương và chuối mềm ra.
2
Lọc mẻ qua rây, được nửa tô nước cốt mẻ, đem đổ vào nồi chuối. Nêm thêm 1 mcf mì chính, 2 mc hạt nêm. Cắt thêm đậu phụ bỏ vào nồi, chêm thêm 1/2 tô nước. Om trong lửa vừa.
3
Rau cắt nhỏ
4
Khi canh đã chín, múc ra tô, sau đó cho rau lên trên cùng, và chan nước.
Nhận xét(0)