Cải xanh xào thịt
#bepvang Đây là một món ăn gần gũi trong các bữa cơm gia đình ở miền Nam. Với nguyên liệu dễ tìm, đơn giản, chế biến nhanh gọn, món ăn này sẽ là một lựa chọn hợp lý.
Nguyên liệu
- thịt ba chỉ xắt lát mỏng250 g
- cải bẹ xanh xắt khúc500 g
- Tỏi băm
- hành tím băm
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, dầu mè…
Cách làm
Thịt ba chỉ xắt mỏng, ướp gia vị: 1tsp hành băm + 1tsp tỏi băm + 1/2tsp hạt nêm + 1/2tsp tiêu + 1/2tbsp dầu mè. Để khoảng 20 phút cho thấm.
Bắc chảo lên bếp. Cho 2tbsp dầu ăn vào. Dầu nóng, cho 1tbsp tỏi băm vào phi cho thơm. Sau đó cho thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt chín thi trút ra dĩa.
Lại phi thêm 1tbsp tỏi băm trong dầu ăn. Sau đó, cho cải bẹ xanh vào xào (cho phần cọng vào trước, khi cọng mềm thì cho phần lá vào). Nêm một ít hạt nêm + bột ngọt + dầu mè cho vừa ăn. Có thể cho 1-2tbsp nước lọc vào để hơi nước mau làm chín cải.
Cải vừa chín mềm thì cho phần thịt đã xào vào, đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho món ăn ra dĩa, rắc ít tiêu và thưởng thức với cơm nóng. Món này chấm với nước tương sẽ ngon hơn.
Nhận xét(0)