Bò kho chay

Bò lát chay ngâm nước, vắt khô, ướp: hạt nêm, đường, sữa đặc, ngũ vị hương (ít) (hoặc thay ngũ vị hương bằng sốt bò kho), dầu điều. Khoảng 5p rồi mang giã ra cho mềm, không để nát + Nấm mèo, nấm hương ngâm mềm, xắt làm 4 rồi ướp giống trên. + Khoai tây, cà rốt cũng xắt vừa ăn rồi ướp. (Chỉ cà tím không ướp) + Cà tím xắt làm 4 chiên vàng + Sả đập dập, cắt khúc

Xào nấm mèo, nấm đông cô cho thơm rồi cho bò lát chay zô xào gần chín thì cho khoai tây cà rốt vào xào tiếp => cho sả đập dập và nước dừa vào xâm xấp hầm gầm chín thì cho cà tím đã chiên vàng vào rồi nêm lại xem vừa chưa. + Đợi chín thì cho nước cốt dừa vào => nêm rau cần tây.

Khuấy 1mc bột năng với 1mc nước lọc rồi cho vào nồi cho sệt sệt => thử lần cuối, nêm vừa ăn là xong.

Ăn kèm bún, bánh mì thêm chút rau quế nữa là hết sảy.