Heo quay kho cải chua

Heo quay cắt khúc, có thể dùng heo quay ăn dư bữa trước để kho cho đỡ phí.

Cải chua rửa với nước, bóp cho ráo nước. Cắt khúc 3-4cm tùy ý.

Để heo quay vào nồi. Uớp 1m canh dầu ăn, 2m canh đường, 1m cà phê muối, 1m canh dầu hào, 1m canh nước tương, 1m cp ớt băm. Chế thêm nước xấp mặt thịt, cho cải chua lên trên. Bật lửa to nấu. Nồi sôi thì đợi nước cạn 1 ít, màu hơi đục hơn lúc đầu. Nêm lại, cho thêm đường nếu thấy lạt (cải chua ra nước chua nên chỉ cần thêm 1m đường, xong thử lại, chưa đậm đà vừa ý thì thêm 1m đường tiếp)

Cho ớt băm hoặc ớt lát vào, trộn lên xong thử lại rồi tắt bếp