Rau câu dừa ly
#bepvang 🥥 Rau Câu Dừa 🥥đặc sản của Bến Tre Rau câu dừa là món ăn thanh mát,giúp giải nhiệt ngày nắng nóng.Với hương vị thơm ngon,mát lạnh,món ăn này không chỉ hấp dẫn với trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng rất yêu thích là một món ăn ngon,mát và tốt cho sức khỏe, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Nguyên liệu
- gr bột rau câu con cá dẻo8
- nước dừa tươi (có thể thêm nước dừa)750 ml
- gr- 200gr đường gia giảm tùy theo khẩu vị150
- ống va ni,ít muối1
- gr cơm dừa non200
- nước cốt dừa100 ml
Cách làm
Dừa chặt lấy nước và cơm dừa.
Trộn đều 8g bột rau câu dẻo với đường.Sau đó,cho 750ml nước dừa tươi vào nồi.Nhớ đổ từ từ và khuấy đều để đường tan và rau câu không bị vón cục.Ngâm rau câu khoảng 1- 2 tiếng để rau câu nở và không bị chảy nước nha.
Sau khi ngâm xong thì nấu hỗn hợp với lửa vừa.Khi rau câu sôi thì giảm lửa và nấu với lửa nhỏ, khuấy đều để tránh bị dính nồi nha.Khi rau câu bắt đầu trong lại,cho vào nồi ít muối và vani để rau câu có vị ngọt thanh và thơm ngon. Múc khoảng 200ml nước rau câu trắng trong ra nồi khác sau đó cho 100ml nước cốt dừa vào,khuấy đều.Cho lên bếp nấu sôi thì hạ lửa thật nhỏ.
Cơm dừa rửa sạch, cắt thành từng sợi nhỏ,dài cho vào ly.
Sau khi cho cơm dừa vào ly hoặc khuôn,sau đó cho 1 lớp rau câu trắng trong(nước dừa tươi) lên mặt cơm dừa để hơi nguội đừng để nguội quá,rau câu đông lại khi đổ lớp thứ 2 sẽ không dính dễ bị tách lớp.Tiếp tục đổ lớp thứ 2 là phần rau câu trắng đục(rau câu nước cốt dừa) lên lớp thứ nhất rồi để hơi nguội.Đổ lớp tiếp theo cứ làm vậy cho hết nguyên liệu.
Rau câu nguội và đông lại thì cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng rồi thưởng thức nhé.😋
Nhận xét(0)