Muối Tôm Từ Đầu & Râu Tôm
Việt Nam

Muối Tôm Từ Đầu & Râu Tôm

Mỗi lần làm tôm khô là mình luôn để lại phần đầu tôm và râu tôm để làm thêm món muối tôm kiểu Tây Ninh, dùng chấm trái cây hoặc trộn bánh tráng dẻo thì ngon xuất sắc mọi ngừ ạ 😋

Dory
Dory
Viet Nam
30p
Thời gian
6
Bước
58 thích 0 nhận xét

Nguyên liệu

  • gr đầu & râu tôm (mình để lại sau khi bóc vỏ làm món tôm khô)140
  • mc muối hạt3
  • mc đường1
  • mcf bột ngọt1
  • mcf ớt paprika (hoặc ớt bột Hàn Quốc để có màu đỏ đẹp, có thể bỏ qua nếu không có sẵn)1
  • ớt sừng (hoặc ớt ngọt không cay)2 trái
  • ớt hiểm (có thể thêm nếu bạn thích cay nhiều)4 trái
  • tỏi6 tép

Cách làm

1

🍤 Ớt sừng cắt khúc bỏ hạt 🍤 Ớt hiểm bỏ bớt hạt 🍤 Tỏi bóc vỏ

Bước 1
Bước 1
2

Cho tỏi ớt vào cối xay cùng muối, đường, ớt bột, cuối cùng là đầu râu tôm

Bước 2
Bước 2
Bước 2
3

Thêm 1/2 chén nước lọc để máy xay dễ dàng hơn, xay nhuyễn hỗn hợp rồi đổ ra chảo

Bước 3
Bước 3
Bước 3
4

Lửa trung bình, sên tới khi muối ớt sệt lại.

Bước 4
Bước 4
Bước 4
5

Nó sẽ khô lại từ từ, bạn nên đảo liên tục tránh bị khét lớp đáy

Bước 5
Bước 5
Bước 5
6

Muối tôm khô hoàn toàn thì tắt lửa đổ ra khay để nguội rồi cho vào hủ thuỷ tinh bảo quản.

Bước 6
Bước 6
Bước 6
#bột ngọt#có thể bỏ qua nếu không có sẵn)#đầu & râu tôm (mình để lại sau khi bóc vỏ làm món tôm khô)#đường#muối hạt#ớt hiểm (có thể thêm nếu bạn thích cay nhiều)#ớt paprika (hoặc ớt bột Hàn Quốc để có màu đỏ đẹp#ớt sừng (hoặc ớt ngọt không cay)#tỏi

Nhận xét(0)