Tôm Khô Homemade Đón Tết
Tôm khô làm tại nhà không quá khó, lại tên tâm về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Hôm nay mình làm một ít chuẩn bị lai rai đón tết để cảm nhận chút không khí xuân quê nhà. Bếp trưởng truyền động lực cho kẻ lười: Cô @lelam0111
Nguyên liệu
- ký tôm (khoảng 70 con)1
- mc muối ăn1
- mc đường2
- mc rượu nấu ăn (mai quế lộ)4
Cách làm
Tôm rửa sạch vài nước cho kỹ, cho vào thau cùng đường, muối, 3 mc rượu nấu ăn và 1 chén nước cho sâm sấp mặt tôm, ngâm 10 phút rồi vớt tôm qua chảo.
Cho tôm vào chảo cùng 1 mc rượu nấu ăn đảo cho tôm chín. Tôm sẽ ra nước, đảo thêm vài phút đến khi ráo nước là được
Xếp ra khay sấy 70°C trong 2 tiếng 30 phút cứ 30 phút trở tôm 1 lần cho đều. (Lưu ý tuỳ lò nướng có trần nhiệt khác nhau nên canh thời gian sấy tôm dao động cộng trừ 30 phút, tôm khô lại vừa phải được đừng để khô quá)
🍤 Thành phẩm săn khô màu đỏ đẹp, ăn có vị ngọt tự nhiên, mềm chứ không khô cứng ngắc. Để nguội cho vào hủ thuỷ tin đậy kín bảo quản. 🍤 Tôm mình 1 kg sấy xong còn 200 gr nha mn.
Nhận xét(0)