Canh cá

Sơ chế và khử tanh cá Rửa sạch cá cắt khúc vừa ăn, băm nhuyễn gừng. Ướp cá với gừng + 1 ít nước mắm (thêm 1 ít giấm ăn nếu có) trong 15 phút để khử tanh cá.

Bắc nóng nồi rồi cho 1 ít dầu ăn. Lấy 1 ít gừng, tỏi băm nhuyễn, ớt, dứa thái miếng và cà chua thái miếng cho vào đảo đều 2 phút rồi cho cá vừa ướp vào đảo nhẹ 10-15p rồi đổ nước đủ ăn. Đun đến khi nước sôi thì bỏ rau thì là, rau mùi tàu thái nhỏ vào rồi nêm nếm cho vừa ăn.