Việt Nam

Rau câu sợi

Name: Rau câu sợi
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 10 gr bột rau câu giòn Agar; 3 gr bột rau câu dẻo Jelly; 15 gr rau câu sợi; 1 lít nước dừa tươi(có thể thêm nếu muốn rau câu mềm hơn; 150 gr đường gia giảm tùy theo khẩu vị; 1 ống va ni,xíu muối; 70 gr nước cốt dừa; 70 gr nước cà phê; 70 gr nước thanh long ruột đỏ; 70 gr nước cốt hoa đậu biếc

#bepvang Món rau câu sợi mịn mướt,không quá cứng cũng không quá mềm,từng lớp thạch thơm béo, ngọt vừa hòa quyện cùng sợi rau câu giòn sần sật,vừa lạ miệng lại vừa ngon, vừa đẹp mắt,đây là một món ăn ngon, mát và tốt cho sức khỏe, phù hợp với mọi lứa tuổi.Từng lớp rau câu ngọt béo,thơm ngon kết hợp cùng sợi rau câu giòn dai hứa hẹn sẽ khiến cho bất kỳ ai nếm thử cũng phải thích mê.😋

Phan Bao Van

Mình đang sống ở Đồng Nai

Bước

6 thích 0 nhận xét

Nguyên liệu

gr bột rau câu giòn Agar10
gr bột rau câu dẻo Jelly3
gr rau câu sợi15
lít nước dừa tươi(có thể thêm nếu muốn rau câu mềm hơn1
gr đường gia giảm tùy theo khẩu vị150
ống va ni,xíu muối1
gr nước cốt dừa70
gr nước cà phê70
gr nước thanh long ruột đỏ70
gr nước cốt hoa đậu biếc70

Cách làm

Cho nước dừa tươi vào nồi cùng rau câu,ít muối và đường khuấy đều rồi để khoảng 1-2 tiếng cho rau câu nở.Công đoạn ngâm rau câu này cũng quan trọng vì khi thành phẩm thì rau câu sẽ không bị chảy nước nhé!

Cho rau câu sợi ra tô rửa sạch. - Cho nồi nước rau câu lên bếp nấu sôi nhớ khuấy để rau câu không bị dính nồi.Sau khi nấu cho rau câu sôi thì cho phần rau câu sợi vào,nấu thêm khoảng 5 phút cho rau câu sợi nở,thêm vani vào khuấy đều,chia nồi rau câu sợi ra 4 nồi thêm 4 màu vào lần lượt từng nồi.Đó là màu cà phê,màu nước cốt dừa,màu hoa đậu biếc và màu thanh long ruột đỏ.Nhớ khuấy đều để rau câu không bị dính nồi và để trên bếp lửa nhỏ.

Cho lần lượt rau câu sợi cà phê,nước cốt dừa,hoa đậu biếc,thanh long ruột đỏ vào lần lượt từng khuôn,thích màu nào thì phối hợp màu đó nha.Cứ đổ 1 lớp rau câu sợi màu cà phê hoặc rau câu sợi màu nào cũng được,chờ lớp thứ nhất hơi nguội thì cho lớp thứ hai vào đừng để lớp thứ nhất nguội quá,khi đổ lớp thứ hai lên sẽ bị tách lớp nha.Cứ làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

Sau khi đổ hết phần rau câu sợi vào khuôn thì để rau câu sợi nguội,sau đó cho vào tủ lạnh 3 - 4 tiếng cho rau câu đông lại và lạnh sẽ ngon nhé!

Sau khi cho vào tủ lạnh thì lấy rau câu ra cắt từng miếng nhỏ rồi xếp lên đĩa,mời mọi người cùng thưởng thức nhé! Món rau câu sợi mang đến vị dai ngon,giòn giòn của sợi rau câu,vị béo béo của nước cốt dừa cùng hương thơm đặc trưng của cà phê,hoa đậu biếc,thanh long ruột đỏ.Đảm bảo ăn hoài sẽ không ngán.😋

#bepvang #bột rau câu dẻo Jelly #bột rau câu giòn Agar #đường gia giảm tùy theo khẩu vị#lít nước dừa tươi(có thể thêm nếu muốn rau câu mềm hơn #nước cà phê #nước cốt dừa #Nước cốt hoa đậu biếc #nước thanh long ruột đỏ#ống va ni #Rau câu sợi #xíu muối

Nhận xét(0)

Đăng nhập để chia sẻ nhận xét của bạn.Đăng nhập