Lasagne Sốt Bò Bằm Bolonaise
Món Ý yêu thích của tôi sau Pizza, Lasagne cũng như Spaghetti là những loại pasta nổi tiếng của nước Ý. Cách chế biến phổ biến nhất là kết hợp với sốt bò bằm bolognese.
Nguyên liệu
- Lagsagne (tuỳ kích thước khuôn của bạn, một khay 20 x 30cm dùng khoảng 12 miếng)
- gr phô mai Emmental300
- gr phô mai mozzarella150
- gr phô mai parmesan150
- gr bò xay500
- cà chua3 trái
- cà rốt vừa2 củ
- hủ sốt cà chua basil1
- hành tây1 củ
- tỏi2 tép
- hành tím1 củ
- boa rô nhỏ1 cây
- Muối, tiêu
- Basil khô hoặc tươi
Cách làm
Chuẩn bị các nguyên liệu tươi, rửa và cắt nhỏ…
Cho dầu ăn vào chảo nóng phi thơm hành tỏi rồi đến boa rô và cà rốt cắt nhỏ, thêm chút xíu muối cho đậm đà.
Tiếp đến cho cà chua cắt hạt lựu và sốt cà basil xào cho cà mềm chút rồi cho bò xay vào.
Thêm basil khô, đậy nắp nấu lửa nhỏ trong 15 phút rồi nêm lại với chút muối và tiêu cho vừa ăn (hơi nhạt một chút là chuẩn)
Trong khi chờ hầm sốt bò thì bắc nồi nước sôi trụng mấy lá lasagne trong 4-5 phút nếu muốn ăn mềm, không thì khỏi trụng qua bước xếp vào khay luôn, lagsagne sẽ vừa chín tới trong khi nướng, có độ dai ngon hấp dẫn.
Dùng bơ chà một lớp mỏng quanh thành khuôn. Xếp theo thứ tự: 👉🏻 Lớp sốt bò bằm đầu tiên 👉🏻 Lớp phô mai (trộn đều 3 loại) 👉🏻 Xếp lá lasagne Lặp lại đến lớp cuối cùng là phô mai phủ kín khuôn.
Bật lò nướng cho nóng ở 175°C, nướng 35 phút, tuỳ lò nóng nhiều ít mà gia giảm thời gian đến khi lớp phô mai trên cùng vàng đẹp. Khi dùng cắt miếng vuông, dùng vá mang ra dĩa. Có thể ăn không hoặc kèm các loại rau xà lách.
Nhận xét(0)