Cá diêu hồng nấu măng chua

Rửa sạch cá và các nguyên liệu. Hành tỏi khô 1 lượng như hình, đập dập băm vừa

Xắt thơm cà như hình. Cho 2 muỗng dầu phi thơm hành tỏi, khi thơm rồi thì cho cà và thơm, măng chua vào xào. Nêm vào 2 muỗng mắm, 1 muỗng đường, 1mcf bột ngọt, 1/2 muỗng muối. Xào thấm thì cho cá vào, sau đó đổ 1 lít nước sôi vào ngập. Đun nhỏ lửa, vớt bọt cho nước trong. Đun 15p rồi đập ớt trái vào, nêm thêm mắm, đường, muối sao cho vừa ăn

Khi cá mềm ngon thì bỏ hành ngò thái khúc 1cm và rắc tiêu vào là ăn được rồi.