Rau câu khoai lang tím

Khoai lang tím gọt vỏ,cắt miếng rồi hấp chín,dầm nhuyễn khoai,thêm 200ml nước khuấy đều rồi lọc qua rây cho mịn

Đổ khoai vào nồi đun đến khi sôi,pha đường vs 2/3 gói bộ rau câu rồi đổ từ từ vài nồi khoai,vừa đổ vừa khuấy đều tránh vón cục,đợi hỗn hợp sôi thì tắt bếp,đổ ra khuôn đã chuẩn bị để vào tủ lạnh đến khi bề mặt hơi đông lại

Cho sữa tươi vào nồi,thêm bột rau câu vào khuấy đều rồi đun sôi,tắt bếp,múc sữa đổ từ từ lên bề mặt thạch khoai đến khi hết sữa,để tủ lạnh đến khi thạch đông lại,cắt miếng vừa ăn rồi thưởng thức thôi🤤🤤🤤🤤🤤