Bò sốt vang

Ướp thịt: Thịt bò thái miếng vừa ăn, đun 1 nồi nước sôi cùng củ gừng đập dập, thả thịt bò vào trần khoảng 1p rồi vớt ra. Đổ gói bò kho và 1 chút rượu vào ướp khoảng 30p. Trong lúc ướp thịt thì mình đi sơ chế khoai tây cà rốt như hình. Tỏi thì băm nhỏ để riêng 1 bát. Hành mùi thái nhỏ để riêng 1 bát (nếu thích thì giữ lại 1-2 cọng mùi để lát trang trí cho đẹp mắt 😂)

Sốt cà chua: cà chua thái hạt lựu càng nhỏ càng tốt. Cho 1 nửa chỗ bơ lạt vào chảo đun cho chảy hết ra rồi cho cà chua vào đảo, vừa đảo vừa dằm cho cà chua nhừ hết, thu được 1 hỗn hợp sệt sệt

Sau khi ướp thịt bò xong, cho nốt chỗ bơ lạt còn lạt vào chảo đun cho chảy ra, đổ tỏi vào phi thơm lên, rồi cho thịt bò vào xào tầm 5-10p, tiếp đó đổ nước vào ngập thịt đun đến khi sôi thì đổ phần nước sốt cà chua vào. Giờ mình hầm nhỏ lửa tầm 40-60p cho thịt nhừ.

Tiếp đó đổ cà rốt và khoai tây vào đun đến khi 2 loại chín mềm (nên cho cà rốt vào trước vì cà rốt lâu chín hơn). Hoà bột năng với chút nước rồi đổ vào đảo đều. Cuối cùng cho hành mùi vào đảo đều là xong. Bò sốt vang ăn nóng với bún hay bánh mì hay cơm nóng đều ngon cả😋