Cà ri rau củ nấm và hạt

Hạt điều sống (khô) ngâm 30' cho mềm. Khoai tây miếng vuông, Chiên sơ khoai tây. Bông cải cắt miếng vừa ăn. Cà tím cà tím cắt miếng vuông, ngâm muối 20' cho sạch nhựa Sả cắt khúc 10cm, đập dập

Xào bột cà ri với dầu ăn, xào nhỏ lửa tới khi cà ri ra dầu, dậy mùi thơm, các bạn nhớ canh lửa kẻo bị cháy nhé. Cho một ít sữa tươi vào nấu sôi lên.

Cho sả cây, khoai tây, hạt điều vào trước, đổ sữa tươi xăm xắp, nêm muối và hạt nêm; nấu khoảng 10'. Cho tiếp cà tím và nấm vào nấu, nếu thấy cạn có thể cho thêm sữa tươi hoặc nước (nếu không thích ăn ngậy) tới khi các nguyên liệu mềm. Cuối cùng cho bông cải vào, nấu sôi khoảng 5'.

Các bạn lưu ý nấu nhỏ lửa, mở hé vung kẻo tràn, và tránh sữa bị kết tủa. Công thức này sử dụng hoàn toàn sữa tươi để nấu nên có độ ngậy. Các bạn có thể cho thêm nước, lượng sữa và nước các bạn điều chỉnh tùy theo khẩu vị.