Tôm Nõn Rang (Rim) Cực Phẩm
Chưa bao giờ mình hài lòng với món tôm rang như lần này. Cái vị của nó rất đặc biệt nhờ ướp bột ớt paprika vị hun khói. Không những thế màu lại còn đẹp chất ngất như này khi không dùng bất cứ một loại màu gì. #cookpadcomnha
Emily Luu
Ho Chi Minh, Hồ Chí Minh, Công Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam3
Khẩu phần4
Bước 27 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr tôm bóc nõn300
- Hành, tỏi băm
- mcf dầu hào2
- mcf tương ớt2
- mcf bột ớt paprika vị smoked1/2
- mcf hạt nêm1/2
- mcf tiêu1/2
Cách làm
1
Tôm bỏ đầu, bóc vỏ. Lấy tăm lược bỏ phần chỉ đen ở giữa. Rửa sạch lại bằng nước muối cho đỡ tanh. Uớp tôm với các gia vị và định lượng như trên. Trộn đều cho ngấm
2
Tỏi, hành bằm nhỏ, phi thơm.
3
Cho tôm vào, để già một mặt rồi lật mặt còn lại. Khi hai mặt đã săn đều thì lấy đũa đảo. Khi nước cạn, đổ chút nước bên ngoài vào, mọi gia vị cạn vào đáy chảo sẽ bong ra vào thấm lại vào tôm. Làm như thế 2 lần, tôm sẽ rất chắc thịt và ngấm vi.
4
Tắt bếp, múc tôm ra đĩa và rắc tiêu lên trên cùng cho dậy mùi
Nhận xét(0)