Bánh canh cua giò heo
Mùa lạnh trở về nhà trên mâm cơm có một tô bánh canh nóng bốc khói, hương thơm nhẹ nhẹ của mùi nước lèo vị cua làm cơn đói cồn cào, thật tuyệt vời làm sao!!! #ebepvang #daisucookpad2022
Nguyên liệu
- lbs Giò heo2
- lb cua giã chắt lọc1
- Vài con tôm bóc vỏ
- bao (450gr) bánh canh1
- hành ngò
- Chanh ớt
- Hành phi
Cách làm
Giò heo rửa sạch, kế cho giò vào nồi áp suất thêm tý muối hầm khoảng 15'. Cắt tỏi và hành tím phi trong nồi cho thơm xong cho phần nước hầm giò heo vào cùng 1lit nước lạnh. Khi nước sôi phi tý hạt điều màu cho vào nước lèo
Sau cho gạch cua đã được chắt lọc, khi gạch cua nổi lên vớt nhẹ nhẹ bánh cua ra để riêng, đoạn cho tôm vào khi tôm nổi lên vớt ra, sau nêm nếm, thêm 1 tsp mắm tôm cho đậm đà. Phần nước lèo đã xong, chuẩn bị xếp ra tô. Cắt chanh ớt
Cho bánh canh đã trụng qua vào tô, xếp giò heo, gạch cua, tôm, chan nước lèo rắc hành ngò, tiêu và hành phi lên mặt.
Nhận xét(0)