Bánh da lợn hoa đậu biếc 🌱
Trồng có một chậu hoa đậu biếc, gom hoa lại hết xôi đến chè giờ lại đảo qua bánh 😋 Lần đầu làm thử, thấy cũng ổn nên lưu lại công thức cho dễ tìm… ☺️ #bepvang
Nguyên liệu
- nước + hoa đậu biếc tươi150 ml
- cốt dừa200 ml
- Bột năng200 g
- bột gạo65 g
- đường70 g
- đậu xanh không vỏ100 g
- Bột năng45 g
- bột gạo25 g
- cốt dừa200 ml
- đường80 g
- Xíu muối, 1/3mc dầu dừa
Cách làm
Phần bột nước đậu xanh: Đậu ngâm 2-3 tiếng, hấp/ nấu chín Xay các nguyên liệu trong phần bột rồi rây lại để qua một bên để bột nghỉ 30’
Phần bột nước hoa đậu: - Đun nước với nắm hoa đậu tươi, để nguội, lọc bỏ bã hoa - Trộn với các nguyên liệu khác, rồi rây lại để bột nghỉ 30’
Bắc xửng hấp, quét lớp dầu dừa vào khuôn, nước sôi cho nóng khuôn: - múc 1-2 vá bột hoa đậu vào khuôn, tráng cho tràn đều khuôn, đậy nắp chờ 1-2 phút cho mặt bột se lại, đổ tiếp lớp bột đậu xanh… Lần lượt đến hết bột, đậy nắp chờ bánh chín, tăm xăm vào không dính bột là okie. (-10’) Bánh nguội, tra ít dầu ăn vào dao cắt bánh cho đẹp ạ 😂
Nhận xét(0)