Bánh mì ciabatta kẹp tôm
Khi làm bánh mì thì bắt đầu nghĩ ra đủ kiểu để làm bánh mì kẹp. Mình nhận ra dù cho có ăn qua bao sơn hào hải vị, khi tự nấu ăn, bạn mới có thể chạm được đến những đỉnh cao mới của vị giác. Có những vị sẽ chẳng có nhà hàng nào hay đầu bếp nào có thể tạo ra được ngoài chính sự sáng tạo của bạn. Thế nên đừng ngại vào bếp, vì bạn chắn chắn sẽ tạo ra những hương vị kì diệu cho chính mình và người thương mà không ai có thể làm ra được! #bepvang
Nguyên liệu
- tôm thẻ300 g
- nước lọc300 ml
- bánh mì ciabatta2 cái
- bơ1 muỗng canh
- rau ngò thơm20 g
- cà ri1 lá
- Nước luộc tôm
- bơ1 muỗng canh
- Bột mì1 muỗng canh
- trà muối hồng1/2 muỗng
- dầu trứng hoặc mayonnaise1 muỗng canh
- tắc1 quả
Cách làm
Mình làm bánh mì ciabatta theo cách làm đính kèm, chỉ thay đổi xíu là khúc cuối mình chia thành 5 cái thay vì 4.
Tôm cho vào nước luộc chín, khoảng 10 phút, lấy ra bóc vỏ. Cho vỏ ngược lại vào nồi vào nấu tiếp khoảng 15 phút nữa thì vớt hết vỏ ra.
Cho 1 lá cà ri, bơ, muối vào nước tôm đó. Cho bột mì vào từ từ, vừa cho vừa dùng thìa khuẩy liên tục để bột mì không vón cục. Nếu có phới lồng sẽ tốt hơn. Khi sốt đặc lại là đạt. Tắt bếp.
Tôm bóc ra trộn với sốt dầu trứng đường đen, rồi vắt quả tắc vào trộn đều.
Cho một muỗng bơ lên chảo nóng, rồi cắt bánh mì thành 2 nửa, làm nóng trên chảo bơ. Di bánh mì sao cho bánh mì sẽ hút hết bơ. Mỗi mặt khoảng 2 phút ở lửa vừa.
Rau ngò thơm rửa sạch, vẩy sạch nước. Cho tôm lên một nửa bánh mì, và ngò gai lên nửa bánh mì còn lại. Rưới nước sốt bánh mì lên và thưởng thức thôi! Bon appetit!
Nhận xét(0)