Đậu hũ trứng sốt rau củ
Món này từ lúc làm cho đến lúc lên mâm chỉ trong vòng 15 phút nhưng bảo đảm con nít lẫn người lớn đều thích mê. Mình lấy cảm hứng từ một lần bạn dẫn đi ăn ở bếp Thơm Thảo. Bạn nào ăn chay có thể dùng sốt dầu hào chay hoặc xì dầu để thay thế nhé! #bepvang
Nguyên liệu
- đậu hũ trứng1 gói
- nấm shimeji1/2 gói
- ớt chuông1 quả
- hành tây cỡ vừa1/2 củ
- cà chua1 quả
- Vài cọng hành và ngò
- dầu hào2 muỗng canh
- sốt cà chua Spico4 muỗng canh
- Dầu ô liu3 muỗng canh
Cách làm
Bóc vỏ hành tây, cắt đôi, thái lát, rồi thái dọc để thành miếng nhỏ. Ớt chuông thì rửa sạch và cũng thái nhỏ như vậy. Cà chua cũng thế.
Nấm cắt bỏ phần gốc tí xíu và cũng thái nhỏ.
Cho dầu vào chảo, bật lửa vừa. Cho hành tây và ớt chuông vào xào chừng 3 phút, sau đó cho tiếp nấm và cà chua vào xào tiếp 1 phút nữa. Nêm với dầu hào và sốt cà chua rồi xào thêm 1 phút.
Cắt đậu hũ trứng thành lát dầy chừng 1cm trực tiếp vào chảo thật nhẹ nhàng để không bị bể. Dùng muỗng phủ nước sốt lên đậu hũ. Để chừng 2 phút cho đậu nóng rồi tắt bếp. Đổ nhẹ nhàng và từ từ ra đĩa để không bị bể đậu hũ.
Thái nhỏ ít hành ngò rắc lên đĩa và măm măm thôi!
Nhận xét(0)