Việt Nam

Chinese : Đùi gà hầm nấm (thơm béo ngọt như vị bào ngư)

Name: Chinese : Đùi gà hầm nấm (thơm béo ngọt như vị bào ngư)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 cái đùi gà (hoặc gà filled); 10 cái nấm đông cô khô (hoặc tươi); 30 g tôm khô; 1 củ cà rốt; 5 tép tỏi băm; 10 g gừng băm; 1/2 quả ớt chuông; 3 củ hành khô chẻ 4; 3 đầu hành lá cắt khúc nhỏ; Gia vị : light soy sauce (xì dầu nhạt), dầu mè, dark soy sauce (hắc xì dầu), đường, bột bắp, tiêu trắng xay, dầu hào

Cách làm món Chinese : Đùi gà hầm nấm (thơm béo ngọt như vị bào ngư) ngon tuyệt của nhà mình ;)

Taurus Sunny

20p

Thời gian

Bước

15 thích 0 nhận xét

Nguyên liệu

đùi gà (hoặc gà filled)3 cái
nấm đông cô khô (hoặc tươi)10 cái
Tôm khô30 g
cà rốt1 củ
Tỏi băm5 tép
gừng băm10 g
ớt chuông1/2 quả
hành khô chẻ 43 củ
đầu hành lá cắt khúc nhỏ3
Gia vị : light soy sauce (xì dầu nhạt), dầu mè, dark soy sauce (hắc xì dầu), đường, bột bắp, tiêu trắng xay, dầu hào

Cách làm

Gà cắt khúc vừa ăn, ướp với 2mc xì dầu nhạt, 1mc dầu mè, 3mc bột bắp, ít tiêu trắng, dùng bao tay trộn đều ướp 20 phút

Nấm khô rửa sạch, ngâm với nước nóng cho nở, rồi ướp nấm với 1mcf đường, 1mc xì dầu nhạt, 1mc dầu mè, trộn đều. - Để 1 lúc thì bóp nấm chắt lấy nước, thêm 1 ít nước khuấy đều

Tôm khô rửa sạch qua 2 nước rồi ngâm nước nóng cho nở, vớt tôm bỏ riêng, nước để riêng

Bắc nồi lên bếp, cho gừng băm, tỏi băm, hành khô cắt khúc vào đảo cho thơm dậy mùi rồi cho tôm khô xào sơ, thêm cà rốt, nấm, đầu hành lá, nước ngâm tôm khô, nước ướp nấm. Nêm : 3mc dầu hào, 2mc hắc xì dầu, 1mcf đường, nấu sôi rồi cho gà vào. Thêm ít nước hơi sâm sấp mặt gà, đậy nắp nấu lửa vừa 20 phút.