Canh Chua Cá Mú
Báo #aFamily Made by @RoseTruong #bepvang
Rose Truong
Nha Trang2p
Thời gian4
Bước 95 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá mú đen (400g)1 con
- tỏi phi1 muỗng
- mắm1 muỗng
- ít muối và đường1
- bột ngọt
- Giá đỗ100 g
- bẹ dọc mùng (bạc hà)1/2
- cà chua1 trái
- me chín(hoặc quả sấu, lá me non)3 trái
- dứa1/6 quả
- ớt sừng5 lát
- tầng dày2 lá
- lá húng quế trắng
- hành lá
- rau răm
- ngò
Cách làm
1
Sơ chế và chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ. Cá mú làm sạch sẽ để ráo, rồi ướp với ít mắm và đầu hành lá.
2
Nấu sôi nước cho me chín vào 2 phút, vớt ra chén dầm me chín cùng nước để lấy nước me chua, rồi cho dứa, 1/2 trái cà chua vào.
3
Tiếp thêm cá mú nữa, đợi sôi lên lại vớt thật sạch bọt. Nấu cá chín thì cho nước me vào, tiếp theo cho dọc mùng, giá đỗ rồi nêm mắm, muối, xíu đường để mềm vị hơn, sao đủ vị chua, ngọt dịu nhẹ là được.
4
Cắt nhỏ các loại rau gia vị và hành lá thả vào nồi canh chua, thêm tỏi phi, cắt vài lát ớt cho vào (tuỳ thích vị cay). Múc canh ra tô, xếp vài lát ớt và thả ít tỏi phi trên mặt để trang trí.
Nhận xét(0)