Gà ta chiên giòn nguyên con, thịt ngọt, mềm không khô
Tự nghiên cứu tổng hợp theo công thức riêng.
Cuong Huynh
20p
Thời gian9
Bước 18 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gà1 con
- cọng Xả2
- hành tím2 củ
- tỏi2 củ
- chanh5 lá
- gừng nhỏ1 củ
- caphe bột nghệ1 muỗng
- gr đường50
- caphe bột ngọt1 muỗng
- gr muối50
- lít Nước3
- Dầu ăn
- gr tỏi bằm50
- gr hành băm50
- bột ớt1 muỗng
- caphe tiêu1 muỗng
- Nước mắm ngon100 ml
- gr đường200
- muối2 muỗng
Cách làm
1
Gà làm sạch, để ráo.
2
Cho tất cả nguyên liệu phần trên vào 3lít nước nấu sôi.
3
Cho gà vào, luộc vừa chín tới (khoảng 15_ 20 phút).
4
Vớt gà ra, lọc qua vải mùng nước luộc gà, sau đó cho gà và nước vào ngâm cho vào tủ lạnh khoảng 3_5tiếng.
5
Sau đó, Vớt ra treo để khô hoàn toàn.
6
Đun dầu lên thật nóng, (dầu phải nhiều ngập gà). Cho vào chiên vàng đều, đến khi da giòn là được.
7
Bắt chảo cho 50 ml dầu ăn cho tỏi hành vào phi thơm sau đó cho các gia vị còn lại vào nấu cho sôi lên, đến khi cảm thấy hơi kẹo sệt lại là được.
8
Sau đó cho gà vào tưới sốt lên.
9
Dọn ra dĩa dùng kèm với salad, dưa leo ngâm lạnh.
Nhận xét(0)