Thịt bò sốt vang siêu dễ siêu ngon

Thái con chì thịt bò, ướp 1 túi gia vị bò sốt vang Thành Lộc. * Bí kíp ở đây, lúc mua bò tươi về phải lau thật khô bò, tuyệt đối không rửa bò nếu không nấu ngay, lót 1 miếng giấy thấm xuống dưới đáy hộp rồi bỏ vào ngăn đá. Khi nào nấu thì đưa sang ngăn mát giã đông từ từ. Khi thịt đã mềm thì rửa qua dưới vòi nước và lại dùng giấy thấm hết nước tất cả các mặt của miếng thịt rồi mới được thái. Đảm bảo khi thái và ướp miếng thịt phải khô ráo không lõng bõng nước, thịt mới giữ được vị bò đặc trưng*

Rau củ rửa sạch, thái con chì bằng miếng thịt bò.

Phi thơm tỏi, gừng với nhiều dầu 1 chút, lưu ý phi đến lúc tỏi dựng mùi thơm và hơi xém. Cho thịt bò đã ướp vào xào đều tay.

Khi bò đã tái đều các mặt, cho thêm sốt cà chua, với 500gr bò, mình cho 1 muỗng canh to sốt cà chua. Xào đều tay tiếp khoảng 15s.

Thêm 1 lít nước vào nồi thịt, đến giờ mình mới nêm gia vị, 2 thìa cafe bột canh, 2 thìa ăn cơm nước mắm, 2 thìa ăn cơm nước cốt dừa. *Vì sao mình không ướp mắm lúc đầu vì tiêu chí để thịt khô và ngấm gia vị sốt vang trước, đến bước này cho mắm, bột canh thì trong quá trình nấu sẽ ngấm vào miếng thịt*

Đậy nắp chờ khi nồi thịt sôi, cho thêm khoai tây, cà rốt. Hẹn giờ ninh 1h: 30 phút đầu ninh 180 độ, 30 phút sau ninh 140 độ. Khi hẹn giờ còn 30 phút (ninh 140 độ) mình cho nốt: cà chua bổ múi cau, hành tây, và hạt dẻ.

Khi ninh xong, tùy vào mức nước sốt còn lại, và khẩu vị từng gia đình, mình có thể pha thêm 1 chút bột năng hòa tan cho vào cuối cùng, lúc cho lưu ý cho thấp tay và khuấy đều nhẹ để nồi sốt vang có độ sệt vừa ý.

Múc sốt vang ra bát và cho hành lá mùi ta lên trên, cả nhà sẽ có món thịt bò sốt vang thơm ngon vị cốt dừa ngọt ngào hấp dẫn, thịt bò mềm vẫn giữ được độ dai nhẹ, không bị bở như ninh nồi áp suất. Ăn kèm bánh kỳ thì toẹt vời luôn cả nhà 👍👍👍